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Sémola,
achicoria, setas, pescado en salazón, garum (salsa hecha con vísceras
de pescado maceradas en aceite de oliva) y aceite.
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Se
humedece la sémola con agua, se tapa y se deja reposar. Se sirven
las hojas de achicoria con la sémola, las setas y el pescado, se
toma con garum y aceite.
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