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Una
patata mediana, ¼ kilo de berenjenas, ¼ kilo de calabacines, 2 zanahorias
medianas, una cebolla gorda, ½ kilo de tomates, 3 dientes de ajos,
2 pimientos verdes, sal y aceite.
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En
una sartén se vierte el aceite y se empieza a freír ingrediente
por ingrediente, que se van apartando y reservando. Siempre en el
mismo aceite, el tomate se fríe al final. Por último se pone todo
junto, se mueve un poco y se sirve. Se puede adornar con picatostes,
jamón serrano y rabanitos.
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